Les pieds sous la table.

Chef à domicile

“ Le service de chef à domicile est l’occasion de se reposer sur mes compétences pour vous dégagez un maximum de temps avec vos convives. J’effectue les courses selon le menu choisi, je confectionne le repas le plus efficacement possible, et laisse votre cuisine propre. Je m’approvisionne chez des producteurs locaux et confectionne mes menus selon les saisons. ”

Les Menus

Menu Bonne Conscience

  • Offrez à vos invités une expérience culinaire unique avec un service traiteur sur-mesure. Je prépare et cuisine les plats directement sur place, en sélectionnant des produits frais et de saison. Le service à l'anglaise permet de partager les plats au centre de la table pour une ambiance conviviale. De plus, je m'occupe du nettoyage complet après le repas. Idéal pour vos repas d'affaires, réunions familiales ou tout autre événement.

Salade de roquette, endives et grenade, tranches de magret de canard fumé, fromage bleu, éclats de noix et vinaigrette balsamique au miel
Bétterave cru et cuit, chévre frais et huile de noisette

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Pavé de lieu, sauce citronnée aux herbes,  riz parfumé et legumes de saison
Sauté de veau mijoté au vin blanc et champignons, écrasé de pommes de terre

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Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé et crème légère à la vanille
 Mousse au chocolat noir intense, crumble de spéculoos

Menu Prenons le temps

  • Vivez une expérience gastronomique à domicile, avec une table élégamment dressée dans un style épuré, accompagnée d’une bouteille de vin sélectionnée pour deux personnes, pour un moment alliant raffinement et convivialité.

Tartare de Hadock mariné, crème légère au raifort et pickles de pomme verte
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Cannelloni de courgettes, tomates séchés, ail, créme de pain, Lard 
Gravlax de saumon mariné, pickles d’oignon rouge et crème citronnée

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Filet de cabillaud grillé, mousseline de brocoli, sauce choron
Ballottine de volaille farcie aux champignons, jus corsé à la sauge, mousseline de céleri et légumes anciens rôtis

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Crémeux citron, sablée beurré, chocolat blanc
Crème brulé a l'ameretto

Menu Grand plaisir

  • Vivez une expérience gastronomique d’exception, où chaque détail est soigneusement pensé. Découvrez des produits d’exception, sélectionnés avec rigueur, sublimés par un accord mets & vins sur mesure. L’expérience est complétée par un dressage de table raffiné, pour une immersion totale dans l’univers de la haute cuisine.

Velouté de celeri, émulsion de foie gras et tuile croustillante
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   Ravioles de cèpes et ricotta truffée, bouillon clair aux herbes sauvages et copeaux de truffe noire
Carpaccio de St-Jacques, réduction de carotte, segment d’orange, purée de carotte

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Sole meunière, risotto d’épinards, émulsion de lard
Canard cuit sur peau, sauce aux figues, cèpes rôtis, écraser de topinambour

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poiire pochée au poivre de Timut, biscuit  amande et mousse légère au caramel beurre salé
Pavlova revisité aux Agrumes et Crème Chantilly Infusée au Basilic

Devis sur mesure

Offrez vous une expérience culinaire unique sans quitter votre maison. Le menu est entièrement personnalisé selon vos envies et préparé avec des produits frais et de saison.

Que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas entre amis, une célébration spéciale ou même un cours de cuisine, je m’occupe de tout : préparation, service, et nettoyage.

Contactez moi pour discuter de vos besoins et recevoir un devis sur mesure. Transformons vos repas en souvenirs inoubliables !